炼奶蛋糕文案可爱温柔句子

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本文目录

1. 做蛋糕不加炼奶可以么
2. 用炼奶怎么做蛋糕

[One]、做蛋糕不加炼奶可以么

可以不加炼奶。但是味道或有差别。

主料：鸡蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，细砂糖（蛋白用）36克，细砂糖（蛋黄用）18克。

辅料：淡奶油约400克。白砂糖约50克。大杏仁若干。白兰地适量。黑加仑适量、

1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。

2.蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。

3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。

4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。

7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。

8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。

9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。

10.烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，

11.如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。

13.杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。

14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。

15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。

16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。

17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中。

18.盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油。

19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。

20.放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。

21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。

22.最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。

〖One〗、烤戚风的时候，出炉前可以用牙签扎进蛋糕，测试一下是否有粘连，如果牙签上光洁，可以取出。

〖Two〗、烤好的戚风蛋糕如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹，避免风干。

〖Three〗、裱花用的淡奶油建议打至较硬的状态，出现清晰的花纹纹路为佳。

〖Four〗、如果家用烤箱只有三层，烤箱较小，可以放在中下层。避免蛋糕膨胀的时候离加热管太近，而烤糊。

[Two]、用炼奶怎么做蛋糕

〖One〗、先准备所有材料，面粉，鸡蛋，炼奶，白糖，黄油。

〖Three〗、蛋黄内加入20克白糖，和炼乳拌匀。

〖Four〗、再加入清水和溶化的黄油，拌匀。

〖Five〗、蛋清中分三次加入剩余的40克白糖，打至尖角小弯勾的湿性发泡状态。

〖Six〗、蛋黄液内筛入低粉，拌成均匀的蛋黄糊。

〖Seven〗、取三分之一蛋白，拌入蛋黄糊以不规则手法拌匀，再倒入剩余的三分之二打发的蛋白中，再次拌匀。

〖Eight〗、将拌好的蛋糊倒入铺好烤纸的模具中，轻震几下，消掉大气泡。

〖Nine〗、放入烤架上，烤盘加入1-1.5厘米高的热水，送入预热170度的烤箱内，中层上下火烤约10分钟，在转150度烤40分钟，烤好后，用牙签扎入蛋糕，取出牙签后牙签上没有残留物，表示蛋糕已经熟透。

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