香妃蛋糕文案高级温柔句子

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本文目录

1. 颜值和口感都在线的香妃蛋糕卷
2. 香妃蛋糕的来历 为什么取名香妃蛋糕
3. 香妃蛋糕卷

[One]、颜值和口感都在线的香妃蛋糕卷

〖One〗、低筋面粉·55克|鸡蛋·5个|牛奶·60克|玉米油·40克|细砂糖·40克|盐·1克|柠檬汁·几滴|沙拉酱·适量|椰蓉·适量|肉松·适量

〖Two〗、牛奶和玉米油放入打蛋盆中，搅拌至乳化，加入蛋黄，搅拌均匀，筛入低筋面粉和盐，搅拌至无颗粒的状态。

〖Three〗、蛋白加入柠檬汁，分三次加入砂糖，打发至稳定的弯钩状。

〖Four〗、取1/3面糊放入蛋白中，翻拌均匀，放入剩余蛋白，快速翻拌均匀，倒入模具中，轻震去除气泡，表面挤沙拉酱，撒椰蓉。

〖Five〗、放入预热好的烤箱150℃烤30分钟，取出垫油纸在烤架上晾凉。

[Two]、香妃蛋糕的来历 为什么取名香妃蛋糕

〖Two〗、材料『2』过筛加入『1』中拌至无粉状

〖Five〗、将蛋黄和蛋清部分混合拌匀，倒入烤盘内（烤盘内需垫油纸或高温布），刮平，撒上白椰丝

〖Six〗、烤箱预热，上火180℃，下火160℃，烤17分钟

〖Seven〗、出炉放凉，将蛋糕底一分为二，其中一块反面全部抹上奶油或果酱，再将另外一块分成3块9cm宽长条，全部抹上奶油或果酱，再三三叠起放在全部抹上奶油的半块蛋糕底中间，然后将左右两边空出的蛋糕底立起右边往左，左边往右压紧，翻转定型，取出油纸，切成4.5cm宽的方块。

[Three]、香妃蛋糕卷

鸡蛋：5个（带壳60g/个，蛋黄88克、蛋清175克）

1.蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的盆中。蛋清放入冰箱冷冻10分钟左右

2.玉米油倒入牛奶搅拌至充分乳化，

3.筛入低筋面粉划Z字搅拌至无干粉状态。

4.面糊中加入蛋黄，划Z字搅拌至顺滑备用

5.此时把烤箱上下管150度预热10分钟以上，蛋清中加入柠檬汁，细砂糖和盐开始打发，中高速打发至小尖勾，转低速把蛋白霜总结至细腻

6.取1/3蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌均匀，翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入蛋白中继续翻拌均匀，翻拌时间不宜过久，以免消泡。从高处倒入铺了油布的28*28烤盘里，轻轻震动两下震出大气泡，晃平表面蛋糕糊（或用刮板抹平）。

7.沙拉酱装入裱花袋，剪小口，沿对角线平行方向挤在蛋糕表面画格子，表面撒椰蓉。

8.放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤30分钟左右，最后十分钟开热风循环，烤至表皮金黄后出炉，震模排出热气，然后拖到架上晾凉。

9.蛋糕表面盖油纸，翻过来。揭开油布，在上面涂薄薄一层沙拉酱抹平，均匀撒上肉松

10.将擀面杖放在油纸下卷起，然后提起蛋糕卷，往前下方轻压定型。接着缓缓带动蛋糕卷向前滚动，直到收口被压在底部，定型30分钟即可。

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