花旗参可以煲田鸡汤吗

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本文目录

1. 田鸡汤的3个经典做法
2. 花旗参可以煲田鸡汤吗

[One]、田鸡汤的3个经典做法

田鸡汤是一道可治久病、产后、年老或劳损过度所引起之衰弱的菜肴。那么你知道田鸡汤的做法都有哪些呢?下面是我精心为你准备的田鸡汤的3个经典做法，希望对你有帮助!

〖One〗、到菜市场买2只田鸡让小贩师傅去皮,清理内脏。外加一块水豆腐,这就是本道菜的主要材料。

〖Two〗、认真清洗田鸡内脏和没有去除干净的表皮,建议把田鸡四肢脚趾部分切除。可以用淘米水洗田鸡,消毒杀菌。

〖Three〗、把田鸡切成段,可以根据田鸡的关节部位进行刀切。放入少量料酒和盐(一点点)。

〖Four〗、田鸡腌制抓几下之后,放入清水中再次清洗。将料酒等味道和杂质洗去。

〖Five〗、将洗干净的田鸡放入碗中备用,水豆腐切成块状。

〖Six〗、锅内放入蒜头和姜末,热锅烧一下酱爆。

〖Seven〗、放入豆腐和少量盐翻炒(如果喜欢比较豆腐比较鲜嫩,可以放入水待沸腾之后再放入豆腐)。

〖Eight〗、放入的豆腐沸腾之后,再次放入田鸡均匀调开。继续大火煮十分钟家。

〖Nine〗、最后小火煮几分钟,最后将田鸡汤捞出。可以根据喜好加入少量葱末等。

田鸡:500克蒜头:10瓣葱:1条姜:3片水:6碗(3-4人份)调味料:米酒:2汤匙盐:适量。

〖One〗、买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏,拿回家洗净,斩件;

〖Two〗、蒜头洗净去衣;姜片切成丝;葱洗净切葱花;

〖Three〗、煮沸清水,放入田鸡、蒜头、姜和米酒,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,即可下葱花、盐调味食用。

〖One〗、冬瓜去皮去核,切小件,如要美观,可以切成马蹿形。

〖Two〗、江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸一小时。

〖Three〗、瘦肉切厚件,放入滚水中煮五分钟,取起洗净。

〖Four〗、陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净。

〖Five〗、买田鸡时请卖者代宰,剥皮,放入滚水中煮五分钟捞起洗净。

〖Six〗、田鸡,瘦肉,江瑶柱,冬瓜,陈皮,姜放入炖盅内,注入滚水一杯或适量,盖上炖盅盖,炖四小时,下盐调味。

〖One〗、桂圆肉、银耳事先浸泡30分钟。银耳浸泡后去掉黄色的蒂,撕成小块。田鸡去头、去皮,剪掉爪子,洗净。

〖Two〗、田鸡、桂圆、红枣、姜片放入锅内,放水、盐,高压锅15分钟。(如果是瓦罐,需要45分钟)。

〖Three〗、再将洗净的鲜百合、银耳倒入汤中,煲10分钟即可。(这个时候不用加压了,这两样食材很容易绵软)。

“田鸡”学名虎纹蛙。虎纹蛙生活在水田、稻田里,而且吃害虫,小蛙叫声:“唧唧唧”,大蛙叫声:“咕咕咕”。家养的鸡吃虫子,小鸡叫声:“唧唧唧”,大母鸡叫声:“咕咕咕”。

所以虎纹蛙和青蛙就是田里的鸡,俗称“田鸡”。田鸡一般是南方人对于青蛙的称呼,就好比东北人把玉米称为苞米一样,其实东西是一个东西,至于青蛙的种类的划分就应该是另一个问题了,个人感觉田鸡和青蛙都是对于青蛙类的统称。

[Two]、花旗参可以煲田鸡汤吗

〖One〗、田鸡，花旗参，田七，瘦肉，红枣

〖Two〗、田鸡放进水里煮开，冲洗干净浮沫；

〖Three〗、花旗参补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干；改善心肌功能，抗缺血，抗心律失常，抗休克，抗动脉硬化，增强免疫力。既好喝又有疗效，花旗参和田七配在一起用效果也很好

〖Four〗、田鸡：有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

〖Five〗、一般人均宜，蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者尤宜。

〖Six〗、田鸡肉中易有寄生虫卵，定要加热至熟透再食用。田鸡可供红烧、炒食，尤以腿肉最为肥嫩。

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